キノコ類、水洗いしますか？
2005.3.17 16:27 0 7
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質問者: ガムさん(33歳) |
私は表題通り、キノコ類について、料理前に水洗いすべきか不要か、
皆さんのご意見をお聞きしたいと思います。
ちなみに私は、全く根拠も無いのですが
■しいたけ→キッチンペーパーで拭く
■えのき→水洗い
■まいたけ→何もしない
という具合です。
母は「きのこは加熱調理するのだから何もしない」という意見です。
回答一覧
ガムさん、私は水で洗ってしまっていますが、刷毛で埃を取るというのが本格派って聞いています。
2005.3.17 21:33 30
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蓮華(37歳) |
私はザッとですが野菜は全て水洗いします。
根拠はないけど…今更そのままだと気持ち悪い気がするので…
2005.3.17 21:56 14
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ほしこ(35歳) |
私も何でも洗わないと気が済まない性質なのですが、
以前、椎茸狩りに行った時に、栽培者にきのこは洗わなくて良いと
言われましたよ。
でも、洗ってしまうのですが・・・笑
2005.3.17 21:57 29
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うっきー(秘密) |
きのこ類は、洗うと栄養が落ちてしまうと聞きました。これは他の野菜にもいえることですけど。
私はキッチンペーパーで拭いています。
もともと菌類なので、他の野菜とは栽培方法が違うから大丈夫だって聞いたような。。。間違いだったらごめんなさい。
野菜は消毒がたくさんかかっているので、よく洗います。
2005.3.18 08:44 16
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りり子(31歳) |
こんにちは。
私が高校生のとき、焼き肉店でアルバイトしていたときの話ですが・・
野菜をぜんぶ洗って と言われたので、
しいたけも丁寧に洗っていました。
そしたら、「 普通、椎茸は洗わないだろ！まずくなる、信じられない、常識がない」 等々 ものすごい けんまくで怒られました。
そして、「すぐに干してこいっ！！！」 と言われたので
ざるに入れて天日で干しました。
・・・・なんだったんでしょうかね・・・。
高校生がそんなこと知っているはずないのに・・・。
でも飲食店では洗ってないんでしょうね。＝まずくなるから。
家庭では味よりも衛生面をとるかもしれませんが。
2005.3.18 09:00 17
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かい(27歳) |
洗ってないです。
ペーパーで拭き拭きはしてます。
キノコって洗うと栄養がなくなっちゃうって
聞いたことがあるので・・・。
2005.3.18 10:42 9
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まりん(3歳) |
きのこは洗う必要がないとテレビで言っていて、ずっと洗わず
調理していました。
2005.3.19 15:35 9
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杏のママ(28歳) |
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