塩麹

2012.12.11 12:47    0 2

質問者: pinguさん(36歳)

こんにちは。

塩麹を初めて使います。

野菜の漬物に利用する場合、例えばナスに2時間ほどつけたら塩麹は洗い流すのでしょうか。

それとも洗わずに付いたまま食べるのですか?

料理があまり得意ではなく初歩的な質問ですが教えてください。

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塩麹は野菜やお肉やお魚に漬けたりしたときは洗い流さないですよ!

塩麹は調味料なので醤油に漬けた時も洗い流さないと同じ感覚でいいと思いますよ!

2012.12.11 20:36 4

醤油(35歳)

醤油さん
回答いただきありがとうございました。
洗い流さないようにします。

2012.12.11 21:35 5

pingu(36歳)

1917

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