栄養価アップのために、毎回ビタバァレーを混ぜて炊いてます。 大根おろしの汁をお水に混ぜて炊くと、甘みが増してとっても美味しいですよ。（おこげも少し出来ます♪） 昔ＴＶでやっていたのを見てから、うちでは大根おろしを作るメニューのときには必ず入れています。

2009.2.11 23:19 17

風味を付けるってどういうことですか？ 炊飯時に入れれるものって限られてくるから おいしいごはんを求めるならおコメ自体にこだわったり、吸水時間や炊き方（土鍋・ルクルーゼを使うなど）を工夫してみたら良いのではないでしょうか？ 白米はわかりませんが玄米を炊くときは塩を一つまみか梅干しを一緒に炊くと甘みが増しておいしいです。

2009.2.11 23:08 17

ごはんを炊く時に入れるもの、っていろいろあるんですねえー。 風味がよくなるというのは、一層美味しくなるといったような意味で使いました。 はちみつ、大根おろし、昆布水、どれもまだ試したことがないですが家にある物なので今夜から順番に入れてみます！！ まだ玄米を炊いたことがないのですが、玄米に塩ひとつまみというのも是非やってみますね！ お返事いただけて嬉しかったです。ありがとうございました。

2009.2.12 16:23 17

うちは昆布水で炊いてますよ。 昆布水がないときは、小さく切った昆布を入れてます。

2009.2.12 00:33 18

うちの主人はたまにお酢やお酒を少し入れてもわかりますよ。私は鈍いのかあまり良くわかりません(笑)おいしいお米は何も入れないほうがおいしいそうです。私が気を付けているのは研ぎ方、お水です。たまに土鍋で炊いたりするときもあります。何も入れなくても、それだくで十分美味しいですよ。

2009.2.12 17:20 20

白米ではありませんが、玄米に塩をひとつまみ入れるといいと聞いたことがあります。白米でも応用できるかも？私もたまに雑穀は入れます。でもお米が美味しいのなら、何も混ぜないで炊くのが一番ですよね。風味を良くするのなら、研ぐ前に精米してみてはいかがでしょう。お米屋さんで精米してくれるところもあるし、精米機（ちょっとお高いですけど）を買えば、毎日ぴかぴかのごはんが食べられます。

2009.2.12 08:55 13

こんばんは～ 私は買ったお米があまり美味しくなかった時にハチミツをほんの少し入れて炊いています。 お米のの甘みを引き出す成分が含まれているそうですよ（^^）

2009.2.11 22:27 15