>中からとろ～りチョコレートが出てくるもの

フォンダンショコラですよね？


ネットで、『チョコ　ケーキ　濃厚』ってワードで検索すると多分希望のねっとり系のレシピが沢山出てきますよ。

2013.2.12 08:16 2

ガトーショコラであってると思います！ブラウニーはくるみとか入れて、ちょっとクッキー感？が強いものですよね。チョコが出てくるのはﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗです！
私がよく作るガトーショコラは、18号を作るのに粉を20gしか入れません！チョコは100gで、生クリームの代わりに豆乳使ってしっとりです。かなりどっしりしっとりですが、主の作ったレシピに比べてどうですか？

2013.2.12 08:24 5

ガトーショコラで合っていると思います。
中からチョコレートが流れ出すのは、フォンダンショコラです。

バレンタインでしょうか？頑張って下さい☆

2013.2.12 09:20 5

「シェフごはん」で検索してみてください。
ちょうどバレンタイン特集でガトーショコラで有名なケンズカフェのレシピがのってます。
濃厚ねっとりで、粉が一切はいりません。

2013.2.12 09:42 4

生クリームを添えておいしくなるのは、ずばりザッハトルテです！

別スレでも少し話題になってましたね。

ザッハトルテ、でレシピ検索してみてください。
美味し～いの、できるといいですね！

2013.2.12 09:45 9

ねっとりとろーり、
フォンダンショコラでしょうか
レシピはネットでも出てくるので割愛します

マフィンが作れれば簡単だと思います^^

2013.2.12 09:49 1

ガトーショコラでしょうかね？
中からチョコレートはフォンダンショコラだと思います。

生クリーム入れておられますか？
これ入れないと単なるチョコレートケーキで
スレ主さんおっしゃるパサパサと言う感じで
ねっちょりといいますかしっとり感ないと思います。
レシピもさまざまで辻調のは小麦粉一切なしの
ココアのみです。

私も調理師科出てますが、個人的にはチューボーですよの
去年のガトーショコラが結構おすすめです。
ＨＰで見れますよ

2013.2.12 09:51 0

主さんのスレ読んでピンと来たケーキがあります！
私もクックパッドでレシピを見て以来何度もそんなケーキを作っていますが、小麦粉っぽくなくまさしくとろとろで、チョコレートそのものを食べているような、どっしりしたものです。
クックパッドで『バレンタイン☆とろっとチョコレートケーキ』を検索してみて下さい。
ちなみに簡単です♪不器用な私ですが一度も失敗した事もなく、何度も作っています。
周りの人にも大大大好評で、すごくお勧めです。

ただ材料に生クリームを使うので、生クリームを添えるのはちょっとくどすぎて合わないかも知れません(^_^;)

2013.2.12 11:02 1

ガトーショコラであってます。
（ブラウニーは牛乳が入っててマイルドな感じ
フォンダンショコラは中身が流れ出る
ザッハトルテは杏ジャムをサンドしてチョコフォンダンでコーティングしたもの）

私のレシピではほんの少し小麦粉を入れ　生クリームは入れません。
小麦粉の量を増やすとケーキっぽくなり　減らすとチョコ感アップです。
生クリームを入れるとしっとりしますが　入れないほうが濃厚な味です。
この辺はお好みでいいと思います。

パサパサになったのは焼き時間のせいだと思います。

たいていは　最初は高温（200℃くらい）で短時間表面を焼いて
低温（150度くらい）でしっとり焼きます。
みじかめに焼いて中心に竹串を刺してみて　ほんの少しだけ生地がついてるくらいで　「しっとり」だと思います。

ねっちょりさせたいなら　思い切って　生焼け？と思うくらいで止めるといいです。

湯銭焼きをすると　生地がみっちり詰まった感じに焼けあがります。

色々試してみたらどうでしょうか？

2013.2.12 12:54 4

中からチョコが出てくるものもあるけど、そこまでじゃない。

生クリームを添えて食べる。

だと、私もザッハトルテだと思います。

検索してみてください。

2013.2.12 12:58 4

私は「生チョコケーキ」なのかなぁと思いました★


配合や材料がそれぞれ違うので、主さんがいいと思うのを探された方がいいのかな?
ネットで検索したら出てきますよ!!


美味しいの作れたら良いですね!

2013.2.12 14:44 3

全然関係ないかもしれませんが、昔はやったカヌレを思いだしました。
ねっとりではなくもっちりですよね…。食べたい…。

失礼しました。

2013.2.12 16:18 1

ベイクドショコラかな？

2013.2.12 17:54 1

皆さんの意見みて、ガトーショコラ、生チョコケーキなど
納得しました。

ショコラ（チョコレート）テリーヌで検索してもいいかも？です。

言い方は違いますが、どれも然程材料変わらないです。
配合の違いで。
粉の少ないレシピの方がいいかも？ですね。

2013.2.12 18:12 2

主さん、正解は何でしたか?

とても気になるので教えてくださ～い!

私の予想はフォンダンショコラでしたが…。

2013.2.13 17:52 5