かぶ、おいしいですよね〜大好きです！
いただけるなんてウラヤマシい！！
ウチではかぶを薄切りにし、塩でもんで数分おき水気を出して絞り、
ボウルに入れて塩・胡椒・ホタテ水煮缶（水気を切ったもの）と混ぜ、
最後にマヨネーズで和えます。
かぶとホタテ水煮・マヨネーズって合うんですよ（ツマミにもＯＫ！）ｖ
興味があればぜひ試して見て下さいね。

2003.11.12 01:15 7

うわ〜〜、のりさん、羨ましいです〜〜
カブって結構お高いですよね！！
とにかく、私は大好きなんですが、煮物がもう最高！
コンソメの素で、ベーコンや他のお野菜とポトフ風、
鯛のアラと炊いて、鯛かぶら・・・。
どちらも、あんまり出汁取りをシッカリしなくても
素材から、旨みがでますから、お手軽メニューですね。
それから、超オススメなのが、カブのポタージュです。
コンソメで煮込んで、スープごと、ミキサーにかけ、
牛乳を加えます。量は・・・いつも適当です（汗・・・
濃度が薄いとシャバシャバになりますので、スープを
少なめにしておくと、失敗が少ないとおもいます。
あと、皮を剥くときは、カブの断面に、外周の内側に線がありますね、
その内側から皮を落として下さい。大根も煮る時はそうです。
もったいないって？いえいえ、その皮も、甘酢で、つけものに
しちゃいます。オタフクソースさんからでている、千枚漬の素だと、
より、本格的においしくできますよ、皮ですから、少し硬くて、
パリパリした触感が楽しめます。あ〜食べたいな〜〜

2003.11.13 11:52 6

あっさりしょうゆ味で油揚げと煮ます。
かつおぶしをたっぷり入れて出来上がり。
汁もおいしくて、かぶもやわらかで
油揚げとの相性もよく、おいしいですよ。
私はよく作ります。

2003.11.13 14:19 10

以前新聞の料理メモに載っていたかぶの料理が好評なので
お知らせします。

１．かぶの皮をむき半分に切る。しめじを１パック石づきを切りほぐす
２．鍋にかぶとかつおだし３００ｃｃを入れふたをし火にかけます。
　　沸騰したら弱火にして５分煮ます。
３．みりん、醤油各大さじ２を加え更に５分煮ます。
４．かぶが柔らかくなったらしめじを加え２分煮ます。
５．野菜だけ皿に取りだし、煮汁にカニ缶（小１缶）を加え
　　一煮立ちしたら片栗粉でとろみをつけ
　　そこに色味でかぶの葉をゆでたものをちらし
　　野菜にかけます。

かにを使っているのでお客さんが来たときにも感じのいい料理で
たいがい「美味しい」と言われます。
煮る時間も短いのでおすすめ料理です。
試して見てください。

2003.11.13 19:00 6

昨夜のメニュー。
かぶとその葉っぱを、ベーコンと一緒に塩こしょうで炒めてみました。炒めたかぶって、おいしいですよ。
サラダオイルよりも、オリーブオイルの方が合うようです。

今夜しようと思っているもの。
かぶのお味噌汁。油揚げと組ませてみようかな。

2003.11.13 20:19 7

♪かぶと豚バラの塩味炒め♪　
豚バラ　　３００ｇ(下味として塩小さじ1/2粗びきコショウ少々)
かぶ　　　五個
にんにく　（大）一かけ
塩　　　　小さじ1/2
卵　　　　四個
粗びきコショウ　少々

?　豚肉は長さを半分に切り下味をつけて15〜20分おきます。
?　かぶは皮をむいて縦半分に切り薄切りにします。
?　にんにくはたたきつぶします。(私は食したいのでみじん切りにし　　ます)
?　フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱します。香りが出たら
　　豚肉を入れて、中火でカリッとするまで炒め、油を切って取り出し　　ます。
?　?のフライパンにかぶを入れ、焼き付けるようにしながらこんがり　　と色づくまで炒め塩、ぺーパータオルで余分な油を吸い取り、塩で　　味付けうをします。かぶはじっくり炒めると甘味が出でおいしい！
?　?に?の豚肉を戻してさっと混ぜ合わせ、器に盛ります。
?　卵は油少々で半熟の目玉焼きにして、?にのせて粗びきコショウを
　　ふります。半熟の目玉焼きをくずしてソースのようにして食べま
　　す。
　

2003.11.15 00:45 5

私もカブ大好きです！　電子レンジと耐熱容器だけでおいしい煮カブ。
1）かぶの皮をむいて、へたの部分がふたになるように切る
2）本体の部分をスプーンでくりぬく（簡単です。ぐりっと回すだけ）
3）そこにひき肉ペーストをつめる。ペーストはごまとか梅干とかお好みで入れ、適当に味付けして先に2分チンしておく
4）3を、くりぬいたかぶに詰め、それを耐熱容器にいれる
5）お湯にコンソメやチキンスープの素をといてスープを作り、耐熱容器にカブが半分浸かるくらいに注ぐ
6）それを5分チンする
7）ふた（へた）を乗っけて2分チンする

簡単ですよ！　汚れ物があまり出ません。
くりぬいたほうのカブのかけらも、一緒に容器に入れてます。
出掛けに5分チンまでをすませておけば、帰宅後7）だけすれば
食べられます。味が染みてとても美味。
姑にあげたら手の込んだモノを！って賞賛されました。

2003.11.20 23:44 5