クリームコロッケ（手作り）は冷凍できますか？
2009.2.18 10:18 2 1
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質問者: 冷凍恐怖症さん(34歳) |
はじめまして。
一歳の子供がおり、大好きだった料理に
以前のように時間をかけることが出来ません。
今までは冷凍は苦手だったのでしませんでしが
うまく利用しようかな・・と思っています。
クリームコロッケは手間がかかるので
たくさん作って冷凍したいのですが
この場合は、油で揚げて冷ましてから冷凍
→食べる時にチン、でも大丈夫でしょうか？
それとも衣を付けて冷凍→食べる時に冷凍のまま揚げるでしょうか？
出来れば揚げてから冷凍したいのですが・・
また、味はやはり落ちるのか、賞味期限はどのくらいかも教えて下さい。
最後にホワイトソースは子供に食べさせても
大丈夫でしょうか？
どうぞよろしくお願いいたします。
回答一覧
冷凍大好きです。 お弁当用に、せっせと自家製冷凍食品作ってます。 コロッケは揚げてから冷凍しますよ。 オーブンレンジの性能にもよるかも知れませんが、 味は揚げたてにはとてもかないません･･･ ラップで包んで、ジップロックなどに入れておけば 一ヶ月近く大丈夫じゃないかな？？（自己判断です） ホワイトソースって牛乳と小麦粉とバターで手作りですか？ だったら問題ないと思いますけど、 市販のものならアミノ酸とか入ってそうだし、 スレ主さんのこだわり次第かなとも思います。 わが子は一歳半ですがホワイトソース大好物です。
2009.2.19 13:51 57
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のんのん(34歳) |
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