うちの2歳の息子は小麦（クラス５）と卵（卵白クラス６）の割と重めのアレルギーなのですが、朝は毎日米粉パンです。
ホームベーカリーでグルテンフリーの米粉ミックスを使って焼くか、近くの成城石井で売っている米粉パンを買って、余った分は１食分ずつ冷凍して使っています。
それとソーセージ、ヨーグルト、チーズ、トマト、果物など。
これまで普通のパンを食べてらしたお子さんなら違和感あるかもしれないですが、米粉パンは米粉パンでおいしいですよ。

和食で簡単なのはおにぎりですね。
鮭（簡単に済ませるなら鮭フレーク）やタラコを入れると簡単にタンパク質も取れますし、おかずなしで食べられるので、あとはパン食と同じおかずでもそれほど変ではないと思います。

2015.8.4 14:24 5

おにぎりにしてしまうのはどうでしょう？
鶏そぼろなんかは作りおきできますし、前日夜に魚を焼いたなら少し残しておいて、翌朝それを混ぜ込んでおにぎりにする。しらすや鮭フレークなんかも簡単ですよね。少量の味噌がＯＫなら具沢山のお味噌汁もつけて。

あとうちの５歳の娘ですが…主食が米の日でもヨーグルトや果物食べてます。

2015.8.4 14:51 10

さっそくアドバイスをありがとうございます!!
料理が苦手なママで、困っていましたが。


やはり前日のおかずの取り置きでおにぎりがストレスがないですね。


とりそぼろ、しらす、さけ、全部大好物なので、ローテーションが効きそうです(笑)

具だくさんお味噌汁もいいですね。
さっそく今から作ります!!

米粉パンも食べるので、いれてみます。


少しは気が楽になりました。どうしても集団生活の給食は食べさせたいので、自宅では可能な限り除去を頑張ります。


締めではありませんので、またアドバイスをいただけるかたはお願いいたします。

2015.8.4 16:36 3

アレルギー検査というのは、血液検査のことですか？血液検査で少々反応したとしても、食べた後に症状が出ないなら、むやみに除去食にしない方がいい場合もありますよ。血液検査はあくまで参考値です。確定診断となるのは、食物負荷試験です。

うちの息子が２歳の時、血液検査で小麦がクラス2に上がったのですが、何も症状がなかったので、医師には逆に毎日食べさせて、と言われました。半年後には血液検査の数値がすっかり下がりました。

小児アレルギー専門の病院で、最新の治療方針をすすめる医師に一度かかってみてから、状況を判断した方がいいと思います。除去食は栄養が偏りやすいですし、症状が出ないのに食物除去を続けて、逆に症状がひどくなるケースもあります。

最新の治療は、除去食は最小限で、食べれるものはどんどん食べて、という方向です。

2015.8.4 20:44 10

ぽんきちさんの言われてること、結構重要です。大人でなんの問題もない皆さんも、検査したらなにかしら陽性出る人ほとんどだと思います。


アレルギー専門以外の医師だと、たぶん無難に避けたほうがよい、としか言わないと思います。

2015.8.4 21:34 7