こんにちは。ほうれん草とベーコンのバター炒めとか、ほうれん草の卵とじとか作りますね。サブメニューですよね？あと、ゆでたほうれん草を円形に置いて、その中に卵を落として目玉焼きにするとか。
いんげんもほうれん草と同様、ベーコンと一緒にバター炒めかな。いんげんとコーンのかき揚げなんかも美味しいと思います♪

2005.8.31 09:39 7

いんげんはあんまり使わないのでわからないのですが、
ほうれん草は便利でたまに使っています！

おひたしも好きですが、それに飽きた時はナムルにします！
中華スープのもととすりおろしニンニク、ごま油をま混ぜて
あとは塩こしょうで味を調えます。白ごまも入れてもいいかも。
簡単で美味しいので、いっぱい食べれちゃいます！
ちなみにもやしのナムルは↑＋唐辛子で出来ちゃいます♪

あとは、ゆでた後、小分けに冷凍しといておみそ汁に使ったり、
ラーメンの具やチャーハンにしたり。何かと使えますよ！

2005.8.31 10:22 8

私もほぼワンパターンですが、

ほうれんそうだと、ベーコンと一緒にソテーですね。
ただ、ほうれん草を炒める時って人によって違いますよね。
ゆでてあくを抜いてから炒める人と、生のまま炒める人と…

私は、ほうれん草の根の部分を葉がばらばらにならない程度に
カットしてその部分を水に浸し、１０分程度おいてから、
ベーコンと一緒に炒めます。
そうすると程よくあくも抜けていて、キシキシしません。
もうご存知でしたらごめんなさいね。

インゲンは、適当な長さに切って、天ぷらにしたりします。

こんなのでどうでしょうか

2005.8.31 10:49 10

先日しておいしかったメニューをおすすめします！！

ほうれん草は、にんにくをみじん切りにしてベーコンと
バターと一緒にしんなりするまでいためます。
お酒を少し入れて最後に少し焦がししょうゆを入れたら完成です。
お肉炒めの下にひいたりしたらお店やさんメニューぽくなりますよ。

2005.8.31 11:03 7

玉子焼きにに入れる。

味噌汁にする。

シチューに入れる。

ハンバーグに入れる。

バター炒めにする。

2005.8.31 11:36 10

ほうれん草を茹でて冷水で冷まし、水気を絞ったら
ボウルに入れて、にんにくのすりおろし（チューブのもので
十分）、ごま油、塩で和えます。

味見をしながら少しずつ入れてみてください。
少ししょっぱいかなってくらいが美味しいですよ！

ほうれん草のおひたしってあまり好きではなかった
ですがこれにしてから、ほうれん草がたくさん食べれる
ようになりました！

2005.8.31 11:43 6

オレンジジュースさん、こんにちは＾＾

あたしの母は、いんげんを斜めに細切りにして、砂糖醤油味で煎り煮のように調理します。
油で炒めてから砂糖をぶっかけて、醤油を回し入れて煮からめるだけのシンプルおかずです。おいしいですよー♪

あたしはほうれん草を同じように調理して、最後に卵とじにします。
炒めたほうれん草で土手を作って、その真中に目玉焼きみたいに卵をおとして朝食のおかずに…とか。ご飯に合います。

他にも、
　いんげん…　トマトソースの具
　　　　　　　厚揚げ・里芋などと一緒に煮物
　　　　　　　そのまま茹でてマヨネーズでパクリ（笑）

　ほうれん草…お味噌汁の具（ねぎ・油揚げとともに）
　　　　　　　ベーコンと一緒に炒める
　　　　　　　茹でてしぼったものをビーフシチューに添える
　　　　　　　（↑どこかのお店でそういうのを食べて以来、真似してます）

あと、両方とも「白和え」の具にできますね＾＾
パッと思いつくのはこのくらいですが…　参考にしていただければ幸いです♪

2005.8.31 12:27 7

ほうれん草はおひたし、炒め物、みそしるの具、
茶碗蒸しにいれる。
いんげんはごまあえ、ハンバーグの付け合せ。

これくらいしか思いつかないです・・・

2005.8.31 17:16 7

中近東のほうれん草のサラダです。 ほうれん草をゆで、みじん切りにして、ヨーグルトと合え、塩、こしょう。お好みですりおろしのにんにくをどうぞ。

インゲンですが、こちらはピラフの中に入れてはいかがでしょうか。インゲンを３センチくらいに切りそろえます。みじん切りのたまねぎ、ひき肉、インゲンを炒め、野菜がしんなりしたら、ご飯を入れてください。具とご飯がなじんだら、味付けをして下さい。トマトピュレー(なければ、ケッチャプで）、塩、胡椒です。

2005.8.31 20:30 8

オレンジジュースです。

皆様いろいろなお知恵を有り難うございました。
どれも美味しそうです。
初めて知る料理もたくさんあったので
これからもいろいろ作って行きたいと思います。

2005.9.3 03:41 8