お家でビーフシチューって作りますか？レシピ伝授してください！
2006.10.26 13:30 1 4
|
|
質問者: ティガーさん(26歳) |
ビーフシチューを作ろうとスーパーで
牛の塊肉を手にしたのですが、時間が
かかるのかなぁ・・・とやめてしまい
ました。
というのも、前に塊肉を使ってカレーを
作ろうと思ったのですが、なかなか肉が
柔らかくならず、断念したことが
あるので。。。
圧力鍋を使えばいいのかもしれませんが
以前TVで、使い方や分量を間違えると
爆発する？！と見たことがあるので
怖くて、使えずにいます。
普通の鍋で、ホロホロのビーフシチューを
作っている方、是非、レシピを伝授
してください。
回答一覧
圧力鍋が使えないのはイタイです・・・一度使うと病みつきなんですが。
えっと、ご存知かもしれませんが、牛肉を赤ワインに１５分位つけておくといいらしいです。
そして水気を切って、肉をいためて、ワインの汁を入れて、アルコールをとばします。
あとは普通にビーフシチューを作ってください。
それほど柔らかくなりませんが、柔らかくなるんだそうです。（食べ比べてないのでわからない・・・）
やっぱり圧力鍋買いません？（しつこい？）
2006.10.27 09:40 10
|
|
はらげ(28歳) |
お返事になってないのですが、、、
私も昔は、圧力鍋は怖いと思い込み、家にありながら全く使っていませんでした。
数年経って、説明書を見ながら使ってみたところ、なんて簡単。（私はフィスラーのお鍋を使っています）もっと早くから使えば良かったと思いました。
そして、お肉の塊が、比べ物にならないくらい柔らかくなります。カレーもシチューも、角煮もおいしく出来上がります！そしてガス代も節約！
はらげさんと同様、使ってみませんか〜？圧力鍋♪
2006.10.27 13:38 15
|
|
ひまわり(30歳) |
ビーフシチュー＝塊の肉で作る
と、思っていたのですが、主人が「塊じゃない方が、よく味がなじんでおいしい」と言います。
焼肉用のカルビや、厚切りのすき焼き肉が半額の時、それを使ってビーフシチューを作ります。
確かにソースとお肉がよ〜く馴染んで、美味しい！
肉感を楽しみたい方には、邪道かもしれませんが、一度、お試しください。
2006.10.27 18:56 16
|
|
めめ(36歳) |
どこの部位のお肉を使われていますか？
私も圧力鍋は持っていませんが、ばら肉の塊を大きめにカットしたものを使っています。煮込み時間はかかりますが、ホロホロまでなりませんがやわらかく煮込めますよ。（ちなみにルクルーゼを使っています。）
2006.10.27 22:35 19
|
|
hirococo(35歳) |
 |
関連記事
-
あなたが今使っている「抱っこひも」。 ちゃんと使えていますか？
コラム 子育て･教育
-
逆子が直らなくて悩んでいる方に伝えたい。何を選択すべきか専門家の意見は？
コラム 妊娠･出産
-
いつも悲しくてイライラ、主人に当たってしまったり、悲しくなったり……。 これってマタニティブルーですか？
コラム 妊娠･出産
-
治療中のつらかった思い出を、封印していたのかも 子どもってなんでこんなにかわいいんだろう…。 夫婦だけの生活がずっと続くと思っていたけど、 欲しいと思った瞬間から、大変な治療が始まりました。
コラム 不妊治療
-
やれるだけのことはやろう。後悔したくないから、これが最後と決めてアメリカで治療を受けることにしました。
コラム 不妊治療
お返事について
ジネコの会員になると相談をする際に一部の項目で入力の手間が省けたり、あなたが設定した画像が相談者のアイコンになります。
また、相談の履歴の確認や、お返事が来るとメールでお知らせが届きます。
会員登録は無料ですので、ぜひご登録ください。