炊き込みご飯、だ〜〜〜い好きです！ひじきのご飯も美味しいですよね！
ただ私はいつも市販の炊き込みご飯の素でしか作りません…（反省）胚芽米っていうのも体に良さそうで、試してみたいです！

2002.10.10 10:18 6

りりこさん、はじめまして。
私も最近炊き込み御飯にハマってます♪
ここ最近おいしかったのは、しめじと豚肉の炊き込みです。
米3合にしめじ１パック、豚薄切り150ｇくらい、しょうゆ、酒です。
これまた簡単でしめじのいい香りがたまりません＾＾
今までは市販の素を使ってたんですが、手作りって簡単でおいしいですね！！
今度ひじきやってみます♪
また何かあったら教えてください。

2002.10.10 11:50 27

りりこさん、こんにちは。
ひじきの炊き込みごはん、おいしいですよね（^-^）！
うちではひじきの煮物を多めに作って、翌日炊き込みごはんにして
います。

おすすめを一つご紹介しますね。
あさりの炊き込みごはんです。

１.砂抜きしたあさりを酒蒸しにして、あさりと煮汁を分ける。
２.といでおいた米にこんぶだし、煮汁、酒、しょうゆを加え
　 て炊く。
３.あさりの身を殻からむく（飾り用に一部殻を残してもOK）。
４.炊きあがったごはんにむき身を加えてひとまぜし、あさつき
　 を散らして出来上がり。

滋味豊かな味で、とーってもおいしいですよ！
ぜひお試しください。

2002.10.10 12:03 9

うちの炊き込み御飯の定番の具は「なめ茸」です。

なめたけ＆きのこ類
なめたけ＆しゃけ
なめたけ＆シーチキン
なめたけ＆根菜

何故に「なめたけ」かって言うと、味付けが不要だから。
目分量主婦の私にピッタリ。
ご飯３合になめたけ１瓶。他の具（きのこ等）の量にあわせてしょうゆたらしてオシマイ。

我家に「なめたけ」は常備しており、貧乏なときはこの炊き込み御飯です。
おためしあれ。

2002.10.10 12:26 11

りりこさん、こんにちは！
ひじきの炊き込み御飯ってどうやって作るのですか？
もしよかったらおしえて頂けませんか？
あと、麦を混ぜているんですけどそれでも大丈夫でしょうか？
わたしは、よくシメジと豚肉の炊き込み御飯作っています。
ただ単にどちらもよく買うのであまった時に
作るだけなんですけど(＊^_^＊)
私は、出汁醤油とお酒をいつも通りにセットしたお米に
混ぜてその上にシメジと細かく切った豚小間を乗せて
混ぜずに炊いています。ボリュームがあってなかなかいけますよ。

2002.10.10 14:03 27

いろんな炊き込みご飯、おいしそうですね〜！

私のお薦めは「超簡単・さつまいもごはん」です。
材料は　・さつまいも　中　１本　・ソーセージ（シャウエッセンなど歯ごたえのいいもの）３〜４本　・お塩　少々　・お米　３合　です。
作り方は簡単！さつまいもは1.5〜２ｃｍ角のさいの目にきり、ソーセージは輪切りにしておきます。といだお米３合に通常量の水を入れ、さつまいも・ソーセージを入れます。そこにひとつまみのお塩を入れます。あとは炊くだけです。
私は友達に作り方を教えてもらって作ってみたのですが、なかなかこれがおいしい！さつまいもの甘味とソーセージの塩味が絶妙なんです。簡単なんで是非作ってみてくださいね！！
あと、三重県の伯母に作ってもらった『さかなご飯』っていうのが凄く美味しかったんですけど、どなたかつくりかたしりませんか〜？（便乗してしまってごめんなさい）

本当に今の時期はお米も美味しいし、色んな物が美味しくなりますよね！
こういうスレをたてていただくと、嬉しくなっちゃいます〜。ありがとうございます〜！さぁ、今日は何を作ろうかな？！

2002.10.10 18:24 17

こんばんは。
炊き込みご飯っておいしいですよね〜。
私もよくつくります。
おかずがショボくても、炊き込みご飯のおかげで
食卓が豪華になる気がして、まさにお助けのメニューです。

私は市販の素は使った事ないんです。
いつも冷蔵庫にあるものでやってしまいます。
ひじきはもちろん、きのこ、しらす、人参、枝豆などなど。
逆に 肉類はおかずで使いたいので、あまり入れません。
たま〜に鶏肉くらいかな？
肉のかわりにさつま揚げや高野豆腐を入れたりします。
けっこういけますよ。
ご飯に混ぜれば自然に食べてしまうので、
体にいいものは どんどんいれちゃいます。
秋は食材も多いので いろいろ作り甲斐がありますね〜。

2002.10.10 21:15 13

みなさん、沢山のお返事をありがとうございました！
みなさんに教えて頂いたので、炊き込みご飯のレパートリーが増えて
嬉しいです(^^)Y
炊き込みご飯って、ちょっとした工夫で、何種類もできますよねー。
おかずのレパートリーが少ない私でも、炊き込みご飯があると、食卓が豪華に見える気がします。
また、いろいろ教えてくださいね(^^)/

＞まめさんへ
こんにちは！お返事ありがとうございました。
「ひじきご飯の作り方」は、これが正しい作り方か分かりませんが、私の作り方は・・・
?ひじきをもどす(お好みの量）
?炊飯器にお米とひじきを入れ、お水を入れる
?お醤油を入れる(お好みの量）
?いつも通りに炊く
これだけなので、何か、お教えするのも恥ずかしいくらい「アバウト」です。
ひじきもお醤油もお好みの量ですから、毎回違った味になります。
お醤油は、最初は薄めの方が、後から調節できるのでいいかと思います
。
素朴な味なので、焼き海苔で、おにぎりにするのも美味しいですよ。
「麦」は使ったことはないですが、おいしいかもしれませんね(^^)

2002.10.14 07:54 5