こんにちわ。
博多出身や明太子メーカーの者ではありませんが、
メーカーさんから聞いた話をカキコします。

明太子はタラコと同じ、スケソウダラの卵巣が
原料ですが、１０年から１５年ほど前は経済開放
したロシアからたくさん原料が入ってきたものの、
この５年ほどは獲り過ぎで資源が枯れてしまいま
した。資源が枯れると、小型のスケソウダラが
多くなり、当然原料の卵巣も小さくなります。
ですからどこのメーカーでも、めんたいこさん
が見たようや立派な大きな原料は入手困難になって
います。

ただロシアはなくてもベーリング海のアメリカ・
アラスカ州側は資源管理をきちんとしている
ので、大きな良品の原料も獲れます。ただロシア
が減った分、全体に高くはなっています。

それなら大きい良品の明太子だけ差別化して
売ろうということで、「かねふく」という
明太子メーカーがその名も「でっかい明太子」
という商品をこの秋に発売したはずですが・・

と、この会社のＷＥＢサイトを見たところ
通販一覧には出てませんでした（＾＾；）。
特定のスーパーかどこかに販売しているのかも
しれませんが、「でっかい明太子って商品に
興味があり、できれば購入したい」というメール
を送れば対応してくれると思います。

2002.11.7 01:41 9

こんにちわ。主人が佐賀出身で九州にはよく行きます。
その明太子はおそらく『稚加栄』という料亭のだと思います。
私は買ったことはありませんが…知人がよくお土産に買ってきます。
福岡空港に売店もあります。
その大きいのはいつもある訳ではなく予約とか取り寄せみたいですけど
その料亭は博多にあるみたいです。『稚加栄』で検索するとあります。
通販ではやはりその大きいのは掲載されていませんでしたが。

2002.11.7 13:44 11

ついこの間、テレビ「旅の香り時の遊び」で博多の旅をやっていて、
それに「稚加栄」の太もの明太子が紹介されていました。
一般のものより、だいぶ大きかったですね。ネット通販もしている
ようですよ。
お探しのものかどうかは分かりませんが、「稚加栄」の明太子は
結構有名です。おいしかったですよ。

2002.11.8 08:21 10

大きい明太子かどうかは知りませんが、ももさんの
おっしゃる”稚加栄”の明太子はかなり美味です！
博多の高級料亭だそうです。（通販もしてくれる。）
いつも福岡の知人に頂いてますが結構お高いそうです。
でも明太子が特に好きじゃなかった私でも、あの
お上品な辛みは好きになりました。

2002.11.8 15:54 11

もりこさん、ももさん、福岡在住さん、まあさん、こんにちは。
お礼が遅くなってしまい申し訳ございません。
もりこさん、明太子についての詳しい情報をありがとうございます。私は明太子好きなのですが、全く知らないことばかりで、とても勉強になりました。てっきり博多で取れるものだと思っていました・・・。お恥ずかしいです。
ももさん、福岡在住さん、まあさん、稚加栄についての情報をありがとうございます。高級料亭のもので、テレビでも放映されてたのですね。見ていなかったので残念です。早速稚加栄にメールしてみましたところ、丁寧なお返事が帰ってきました。テレビで放映してたこともあり特別に送ってくれるとのことでしたが、今度主人が福岡に出張に行くのでお願いしようと思います。
10年以上前にこの大きな明太子を食べてから、デパートで探したりしましたが見つかりませんでした。今回皆様にいろいろと教えていただき、見つけることができ本当に感激です。本当に素敵なお返事ありがとうございました。

2002.11.9 22:11 11