調味料の「味噌」って難しい・・・。
2006.5.26 23:58 0 3
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質問者: みわこさん(27歳) |
例えば、普段使ってる味噌が「あわせ」だとして、料理の出来上がりの色がどう見ても「あわせ」を使った仕上がりには見えなかったら？
使う味噌が違ったら味は違っちゃいますよね？？
こんなこと思うのは私だけでしょうか？
回答一覧
私は味噌とだけ書かれていれば、基本は「合わせ」だと思っていました。
白みそや赤みそを使ったレシピの場合は、きちんとそう明記されていると思ってましたよ！そうじゃないんですか？？？
ただ私の場合、赤みそと八丁味噌はほぼ同じものを指すと思っていたので、味にかなり違いがあると分かったときはびっくりしましたが（笑）
2006.5.28 21:45 9
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こいと(35歳) |
普段味噌汁に使う味噌を
使用します。
味は…それほどおかしくないですが。
2006.5.28 22:42 9
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こはる(32歳) |
お返事ありがとうございました。
基本は「あわせ」なのかも・・・ですね。
うちは赤とあわせを気分に合わせて使っています。味噌汁だけの場合ですけど・・・。
これからは２通り試してみて、口に合う方を捜したいと思います。
2006.5.31 19:07 8
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みわこ(27歳) |
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