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今日のメニューに迷ったら、即活用！栄養たっぷり「妊活レシピ」①

コラム不妊治療

今日のメニューに迷ったら、即活用！栄養たっぷり「妊活レシピ」①

2016夏　ｐ22

2016.5.30

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ベビ待ちの皆さん、毎日の食生活、きちんとできていますか？
妊娠しやすい体をつくるには、妊娠に欠かせない栄養素をきちんと意識することが大切。今の自分に足りない栄養素、摂り入れるべき食材を学んで妊娠しやすい体づくりを目指しましょう！

今日のメニューに迷ったら、即活用！
栄養たっぷり「妊活レシピ」

摂りたい栄養素や食材はわかったけれど、さて実際のメニューはどうしたらいい？
迷っているあなたに、今日からすぐ実践できるメニューを管理栄養士の岡田明子先生に教えていただきました。

■ 豚肉ときくらげの卵炒め ■

豚肉と卵で体づくりのモトとなるたんぱく質がしっかり摂れるレシピです。きくらげはビタミンDを多く含み卵巣のアンチエイジングに役立ちます。
【材料（2人分）】
・豚肉の小間切れ・・・100g
・しょうが・・・1片
・にんにく・・・1片
・玉ねぎ・・・1/2個
・きくらげ（乾）・・・5g
・卵・・・1個
・トマト缶（カット）・・・大さじ3
・ごま油・・・大さじ2
・しょうゆ・・・小さじ1
・オイスターソース・・・小さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・万能ねぎ・・・適量
【作り方】
① きくらげは、水に漬けて戻し、サッと茹でて千切りにする。玉ねぎは薄切りに、しょうが、にんにくはすりおろしておく。
② フライパンにごま油大さじ1を熱し、溶き卵を入れふんわりと炒めたら取り出しておく。
③ 別のフライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、豚肉、玉ねぎを入れ炒めたら、トマト缶、しょうゆ、オイスターソースを加えさらに炒める。
④ ③に②の炒り卵を加えて炒め、塩、こしょうで味を調え器に盛り、上に小口切りにした万能ねぎを散らす。

■ あさりと白菜の中華蒸し ■

あさりは鉄や亜鉛など妊活中に必要な栄養素を多く含む食材です。白菜は、キャベツやほうれん草など他の野菜にアレンジしても美味しくいただけます。
【材料（2人分）】
・あさり（殻付き）・・・200g
・白菜・・・1/8個
・にんにく・・・1片
・しょうが・・・1片
・酒・・・大さじ2
・しょうゆ・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
・糸唐辛子・・・適量
【作り方】
① あさりは砂抜きして殻をこすり合わせよく洗う。
② 深めのフライパンにごま油、みじん切りにしたにんにく、しょうがを火にかける。
③ 香りが出たら、①を入れ酒をふりかけて蓋をする。
④ あさりの口が開いたら、しょうゆを回しかけ火を止める。
⑤ 器に盛り、糸唐辛子をのせる。

管理栄養士岡田明子先生

ヘルスケア関連を中心にレシピ監修や商品開発、講演や執筆活動、テレビなどのメディア出演などを精力的に務めるほか、延べ1万人以上の方への食事サポート実績があり、個々の生活習慣に合わせた的確な指導に定評がある。自身の妊活、妊娠を通じて妊娠を望む方や妊娠中の方の食事サポートやセミナーなども行っている。
ブログ（http://ameblo.jp/dietician-aki/）